Studijní materiál: Voda ve výživě
Skrýt detaily | Oblíbený- Kvalita:66,7 %
- Typ:Studijní materiál
- Univerzita:Univerzita Palackého v Olomouci
- Fakulta:Pedagogická fakulta
- Kategorie:Humanitní vědy
- Podkategorie:Pedagogika
- Autor:kungs
- Ročník:3. ročník
- Rozsah A4:2 strán
- Zobrazeno:535 x
- Stažené:0 x
- Velikost:0,1 MB
- Formát a přípona:MS Office Word (.doc)
- Jazyk:český
- ID projektu:10189
- Poslední úprava:24.04.2017
Voda je jednou z nejrozšířenějších sloučenin v biosféře, je ojedinělá svými chemickými a fyzikálními vlastnostmi, obsahově tvoří hlavní složku lidského těla. Funkce vody v lidském organismu:
• tvoří prostředí pro životní děje,
• funguje jako rozpouštědlo pro organické i anorganické látky, umožňuje jejich transport na různá místa v organismu,
• má významnou úlohu v tepelném hospodářství, její vysoká tepelná kapacita umožňuje poměrně rychlé vyrovnání teplot,
• přispívá k udržení koloidního stavu některých biopolymerů, především bílkovin,
• působí jako reaktant při hydrolytických (většina trávicích procesů)
a hydratačních reakcích,
• účastní se řízení toku energie buď svým rozkladem (redukcí) nebo syntézou (oxidací), při redukci se voda váže, při oxidaci se tvoří.
• tvoří prostředí pro životní děje,
• funguje jako rozpouštědlo pro organické i anorganické látky, umožňuje jejich transport na různá místa v organismu,
• má významnou úlohu v tepelném hospodářství, její vysoká tepelná kapacita umožňuje poměrně rychlé vyrovnání teplot,
• přispívá k udržení koloidního stavu některých biopolymerů, především bílkovin,
• působí jako reaktant při hydrolytických (většina trávicích procesů)
a hydratačních reakcích,
• účastní se řízení toku energie buď svým rozkladem (redukcí) nebo syntézou (oxidací), při redukci se voda váže, při oxidaci se tvoří.