Studijní materiál: Bezpečnost práce a ochrana zdraví pracovníků v kuchyni
Skrýt detaily | Oblíbený- Kvalita:80,9 %
- Typ:Studijní materiál
- Univerzita:Slezská univerzita v Opavě
- Fakulta:Filozoficko-přírodovědecká fakulta
- Kategorie:Nezařazené
- Podkategorie:Gastronomie
- Předmět:Gastrovýroba
- Autor:quadra
- Ročník:1. ročník
- Rozsah A4:4 strán
- Zobrazeno:1 057 x
- Stažené:0 x
- Velikost:0,1 MB
- Formát a přípona:MS Office Word (.doc)
- Jazyk:český
- ID projektu:10368
- Poslední úprava:29.05.2017
Pojem Bezpečnost práce v kuchyni v tomto článku definujeme jako prevenci a ochranu zaměstnanců kuchyně před úrazem a poškozením zdraví z dlouhodobého působení negativních vlivů pracovního prostředí.
Je třeba zdůraznit, že největší základy pro bezpečnost práce a ochranu zdraví v kuchyni se tvoří při projektování a realizaci kuchyně. Zde je však z projektů často zřejmá nedostatečná znalost projektantů.Pokud jsou v projektech chyby, nelze je často vůbec napravit jinak, než částečnou, nebo úplnou novou rekonstrukcí.Pokud je kuchyň postavena a zprovozněna dobře,pak záleží pouze na vedoucím a pracovnícich kuchyně jak se s touto problematikou potýkají.
Je třeba zdůraznit, že největší základy pro bezpečnost práce a ochranu zdraví v kuchyni se tvoří při projektování a realizaci kuchyně. Zde je však z projektů často zřejmá nedostatečná znalost projektantů.Pokud jsou v projektech chyby, nelze je často vůbec napravit jinak, než částečnou, nebo úplnou novou rekonstrukcí.Pokud je kuchyň postavena a zprovozněna dobře,pak záleží pouze na vedoucím a pracovnícich kuchyně jak se s touto problematikou potýkají.