Projekt: Výroba a prodej rychlého občerstvení - projekt k předmětu Malé a střední podnikání

Zpracovaný projekt námi nazvaný „Výroba a prodej rychlého občerstvení“ je realizován na fiktivní obchodní společnosti, jež se zabývá, jak z pojmenování projektu již vyplývá, potravinářským odvětvím. Toto odvětví bylo vybráno z toho důvodu, že jednou z několika důležitých potřeb člověka podle Dr. Abrahama Harolda Maslowa jsou fyziologické potřeby, do kterých řadíme mimo jiné zajištění potravy. Nezbytnost zajištění potravy člověka byla, je a bude primární a stálou potřebou, se kterou lze počítat jak v současné době, tak i v budoucích letech. Současné trendy a tendence ukazují na to, že lidstvo ve vyspělých zemích podstatnou část svého času věnuje zaměstnání a trpí globálně nedostatkem času. Proto ostatní činnosti, včetně zajištění a konzumace potravy, se snaží jedince provést z důvodu úspory svého času v co nejkratším čase. Opatření potravy v současné době se děje prostřednictvím provozoven rychlého občerstvení a různých fast foodů, kam taktéž patří provozovny naší fiktivní obchodní společnosti. V průběhu zpracování projektu byly použity jak teoretické znalosti, především z dostupné odborné literatury, vědeckých studií, článků a doporučené studijní literatury, tak i praktické znalosti, zkušenosti, dovednosti, data a informace získané převážně prostřednictvím veřejně přístupného internetu. Je též nutné se zmínit o výši výdajů, které měsíčně vynaložíme na zajištění potravy. Jak vyplývá z tabulky č. 1 prezentované na straně č. 2 tohoto studijního projektu, kde jsou zpracovány procentuálně měsíční výdaje v jednotlivých státech Evropy za koupi potravin, v České republice jsou v současné době měsíční výdaje na zajištění potravin jedny z nejvyšších v celé Evropě, což dělá v našem státě toto odvětví značně zajímavým z pohledu podnikání. Vzhledem k výše uvedeným skutečnostem jsme se rozhodli pro toto téma naší společné studijní práce.