Studijní materiál: Laboratorní úlohy - Materiály a komponenty pro biomedicínu
Skrýt detaily | Oblíbený- Kvalita:92,3 %
- Typ:Studijní materiál
- Univerzita:Vysoké učení technické v Brně
- Fakulta:Fakulta elektrotechniky a komunikačních technologií
- Kategorie:Přírodní vědy
- Podkategorie:Biologie
- Předmět:Materiály pro biomedicínské aplikace
- Autor:snoopydogg
- Ročník:3. ročník
- Rozsah A4:35 strán
- Zobrazeno:931 x
- Stažené:0 x
- Velikost:1,3 MB
- Formát a přípona:PDF dokument (.pdf)
- Jazyk:český
- ID projektu:12315
- Poslední úprava:26.06.2018
Úloha č. 1
a) REDUKČNÍ VLASTNOSTI GLUKÓZY
Zadání úlohy
Ověřte redukční vlastnosti glukózy stříbřením.
Teoretický úvod
Cukry (sacharidy, glycidy) jsou základními mezistupni a zásobními látkami v rostlinách. Obsahuji jeden nebo více základních kamenů, každý z nich obsahujících 4 až 6 atomů uhlíku. Každý z nich má na sobě navázán atom kyslíku. Nejjednodušší látka sladké chuti je glycerin CH2OH-CHOH-CH2OH. Ten se však mezi cukry neřadí. Složitější jsou cukry alkoholické o vzorci CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kde n=2 až n=4. Nejznámější z nich je sorbitol neboli sorbit (6 atomů uhlíku, tedy n=4) v nomenklatuře EU označovaný E420 a užívaný jako konzervační činidlo a sladidlo pro diabetiky v malých množstvích neškodné.
a) REDUKČNÍ VLASTNOSTI GLUKÓZY
Zadání úlohy
Ověřte redukční vlastnosti glukózy stříbřením.
Teoretický úvod
Cukry (sacharidy, glycidy) jsou základními mezistupni a zásobními látkami v rostlinách. Obsahuji jeden nebo více základních kamenů, každý z nich obsahujících 4 až 6 atomů uhlíku. Každý z nich má na sobě navázán atom kyslíku. Nejjednodušší látka sladké chuti je glycerin CH2OH-CHOH-CH2OH. Ten se však mezi cukry neřadí. Složitější jsou cukry alkoholické o vzorci CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kde n=2 až n=4. Nejznámější z nich je sorbitol neboli sorbit (6 atomů uhlíku, tedy n=4) v nomenklatuře EU označovaný E420 a užívaný jako konzervační činidlo a sladidlo pro diabetiky v malých množstvích neškodné.