Hemoglobin (Hb) je součástí červených krvinek (erytrocytů). Má za úkol přenášet kyslík
z plic do tkání a opačným směrem odstraňovat oxid uhličitý z tkání do plic. Hemoglobin je tetramerní molekula, jde o protein s kulovitou molekulou tvořenou čtyřmi
podjednotkami alfa (α) a beta (ß), které jsou chemicky identické a čtyř hemů. Každá
podjednotka obsahuje hem konjugovaný s polypeptidem. Hem je derivát porfyrinu obsahující železo.