Přednášky: Prezentace z přednášek - Potravinářská genomika
Skrýt detaily | Oblíbený- Kvalita:84,2 %
- Typ:Přednášky
- Univerzita:Mendelova univerzita v Brně
- Fakulta:Agronomická fakulta
- Kategorie:Přírodní vědy
- Podkategorie:Biologie
- Předmět:Potravinářská genomika
- Autor:techplanet
- Rozsah A4:60 strán
- Zobrazeno:798 x
- Stažené:0 x
- Velikost:4,5 MB
- Formát a přípona:PDF dokument (.pdf)
- Jazyk:český
- ID projektu:5452
- Poslední úprava:30.03.2015
Potravinářská genomika
Suroviny pro výrobu potravin jsou biologického původu:
- živočichové
- rostliny
- houby
Při výrobě se používají i cíleně mikroorganizmy, nebo jsou součástí surovin
Všechny živé organizmy mají genom (který determinuje jejich vlastnosti) a organizmy se šlechtí se dle genetiky a genomu,
genom má tak vztah i ke kvalitě, bezpečnosti a nezávadnosti potravinových surovin a tím i potravin
Genetika a genomika
Genetika: studuje dědičnost, variabilitu a fyzickou povahu a funkci genetického materiálu
Genomika: studuje genom z komplexního hlediska
- strukturní (struktura genů, intergenových částí,
mapování aj., sekvenování genomu)
- funkční (studuje expresi - transkripce, translace a
jejich regulace, projev genomu ve fenotypu)
Suroviny pro výrobu potravin jsou biologického původu:
- živočichové
- rostliny
- houby
Při výrobě se používají i cíleně mikroorganizmy, nebo jsou součástí surovin
Všechny živé organizmy mají genom (který determinuje jejich vlastnosti) a organizmy se šlechtí se dle genetiky a genomu,
genom má tak vztah i ke kvalitě, bezpečnosti a nezávadnosti potravinových surovin a tím i potravin
Genetika a genomika
Genetika: studuje dědičnost, variabilitu a fyzickou povahu a funkci genetického materiálu
Genomika: studuje genom z komplexního hlediska
- strukturní (struktura genů, intergenových částí,
mapování aj., sekvenování genomu)
- funkční (studuje expresi - transkripce, translace a
jejich regulace, projev genomu ve fenotypu)