mohou být významným zdrojem energie, vznikají v játrech z acetyl-CoA. - kyselina acetoctová (resp. acetoacetát) - kyselina beta-hydroxymáslená (resp. beta-hydroxybutarát) - aceton (v dechu - jablka)
Tvorba ketolátek
je akcentovaná u zdravých osob v situaci extrémně nízkého obsahu sacharidů v těle - hladovění - redukční dieta - prolongovaná zátěž s nedostatečným přísunem sacharidů Utilizace sacharidů je nízká Hladina inzulínu v plazmě je nízká