V každém okamžiku života působí v lidském těle tisíce enzymů. Jenom s jejich pomocí je možně obnovovat zastárlé a opotřebované buňky, přeměňovat výživné látky na energii a stavební součásti, zneškodňovat odpadové látky
a také tělu cizí látky, bránit se choroboplodným zárodkům a hojit poranění.