1 ENVIRONMENTAL MANGEMENT SYSTEM (EMS) Veškeré systémy zabývající se ochranou přírody jsou pro hotelové a jiné ubytovací zařízení zcela dobrovolné, netýká se to pouze legislativně zakotvených podmínek ochrany životního prostředí v oblasti výstavby a provozu ubytovacích zařízení. (Křížek, 2011, s. 153) Systém environmentálního řízení, představuje přístup managementu k řízení a snižování negativních dopadů na životní prostředí, svého vlastního podnikání. Výsledkem pak není jen snižování ekologické zátěže, ale i jiný náhled na takto se chovající společnost širokou veřejností. (Křížek, 2011, s. 154) Mezi základní prvky EMS patří: • „Plánování systému řízení: o Environmentální politika o Environmentální aspekty o Požadavky právních předpisů o Cíle, cílové hodnoty a programy • Zavedení a provoz systému řízení: o Zdroje, úlohy, odpovědnost a pravomoc o Odborná způsobilost, výcvik a povědomí o Komunikace o Dokumentace a řízení dokumentů o Řízení provozu o Havarijní připravenost a reakce