Osevní postup je stálý způsob střídání pěstovaných plodin či skupin plodin během n let na n honech. Hon je jednotka osevního postupu, která označuje skupinu pozemků osetých nebo osázených zpravidla jednou plodinou (pokud více plodinami, označujeme ho jako smíšený hon).
Vycházíme z tzv. Norfolkského osevního postupu: 1. jetelovina 2. ozimá obilnina 3. okopanina 4. jař (krycí plodina, do které zakládáme jetelovinu ve formě podsevu)