Cukrovku dnes řadíme mezi závažnou civilizační chorobu, i když je známa již 3 000 let. Cukrovka je choroba látkové přeměny, při které je porušen nejen metabolismus glycidů, ale také tuků, bílkovin vody a elektrolytů.
Podstatou onemocnění je nedostatečná produkce nebo nedostatečná účinnost inzulínu. Cukrovkou trpí 1-3% obyvatelstva, obě pohlaví jsou postižena stejně. Je to onemocnění dědičné, nedědí se však choroba, ale dispozice k ní. Kromě dědičných faktorů se podílejí na jejím rozvoji nepříznivé vlivy současného života. » Neustálé zvyšování nároků na nervovou činnost na úkor činnosti fyzické, ale i celkové snižování pohybové aktivity » Vysoké životní tempo s častými stresovými situacemi » Kvalitativně i kvantitativně nesprávná strava vedoucí k otylosti » Časově i obsahově nevhodný denní režim