Studijní materiál: Mikrobiologické vyšetření masa a orgánu jatečných zvířat
Skrýt detaily | Oblíbený- Kvalita:82,9 %
- Typ:Studijní materiál
- Univerzita:Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
- Fakulta:Fakulta veterinární hygieny a ekologie
- Kategorie:Přírodní vědy
- Podkategorie:Veterinární lékařství
- Předmět:Prohlídka jatečných zvířat a masa
- Autor:goldenlife
- Ročník:3. ročník
- Rozsah A4:6 strán
- Zobrazeno:925 x
- Stažené:0 x
- Velikost:0,1 MB
- Formát a přípona:PDF dokument (.pdf)
- Jazyk:český
- ID projektu:9099
- Poslední úprava:21.11.2016
Indikace k mikrobiologickému vyšetření:
a. vyloučení mikrobiální kontaminace masa a orgánů
b. objasnění příčin onemocnění zvířete
Jde o případy:
• podezření na infekci masa a masných výrobků mikroorganismy patogenními pro člověka nebo zvířata
• horečnatých onemocnění
• bakteriální onemocnění, zejména zažívacího traktu nebo porodních cest
• septických nebo pyemických procesů s narušením celkového zdravotního stavu
• nutné porážky zvířete, u kterého nebylo provedeno vyšetření ante mortem
• chybějících orgánů nebo části JOT
• opožděného vykolení
• nedostatečného vykrvení
a. vyloučení mikrobiální kontaminace masa a orgánů
b. objasnění příčin onemocnění zvířete
Jde o případy:
• podezření na infekci masa a masných výrobků mikroorganismy patogenními pro člověka nebo zvířata
• horečnatých onemocnění
• bakteriální onemocnění, zejména zažívacího traktu nebo porodních cest
• septických nebo pyemických procesů s narušením celkového zdravotního stavu
• nutné porážky zvířete, u kterého nebylo provedeno vyšetření ante mortem
• chybějících orgánů nebo části JOT
• opožděného vykolení
• nedostatečného vykrvení