1. Pred poražením (na aute) • kontrola dokladu (zdravotní potvrzení) a overení totožnosti
•
zdravotní stav
•
reakce na podnety
•
nosní otvory, chrapoty, kašel
•
stav vícek, hrebínku a laloku
•
zobáková dutina
•
okolí kloaky
•
výživný stav
•
stav perí - mokré
•
povolení k porážce