koncentrovaný roztok cukrů, který „produkuje“ převážně včela medonosná.
Suroviny: -řídký nektar z květů, - medovice - nestrávená šťáva po projití zažívacím traktem savého hmyzu na povrchu rostlin, tzv. spadek, a - sekret zelených částí stromů, rostlin…..
Včely: sbírají, přetvářejí, předávají dalším a kombinují se svými specifickými látkami- sekrety žláz (bílkoviny, enzymy), ukládají, zahušťují (dehydratují) a pak uzavírají v buňkách včelího díla.