Poznámky: Poznámky na téma Polévky
Skrýt detaily | Oblíbený- Kvalita:74,4 %
- Typ:Poznámky
- Univerzita:Slezská univerzita v Opavě
- Fakulta:Obchodně-podnikatelská fakulta
- Kategorie:Nezařazené
- Podkategorie:Gastronomie
- Předmět:Gastronomie
- Autor:quadra
- Ročník:2. ročník
- Rozsah A4:2 strán
- Zobrazeno:780 x
- Stažené:0 x
- Velikost:0,1 MB
- Formát a přípona:MS Office Word (.doc)
- Jazyk:český
- ID projektu:10434
- Poslední úprava:12.06.2017
- Dlouho nebyly společností přijímány jako plnohodnotný pokrm
- Místo si našly až ve francouzském menu
- Význam má hlavně jako příjem tekutiny a rychle stravitelných surovin
Členíme:
- Podle chuti
o Sladké (ovocné)
o Slané
- Podle teploty
o Teplé
o Studené (bulharská polévka Tarator, Gaspacho, Vichyiessois, chlebová polévka)
Na jídelním lístku seřazeny:
- Hnědé (vývary A, B, C)
- Bílé (krémové, šlemové, zeleninové, mléčné, luštěninové)
- Přesnídávkové
- Speciální
- Místo si našly až ve francouzském menu
- Význam má hlavně jako příjem tekutiny a rychle stravitelných surovin
Členíme:
- Podle chuti
o Sladké (ovocné)
o Slané
- Podle teploty
o Teplé
o Studené (bulharská polévka Tarator, Gaspacho, Vichyiessois, chlebová polévka)
Na jídelním lístku seřazeny:
- Hnědé (vývary A, B, C)
- Bílé (krémové, šlemové, zeleninové, mléčné, luštěninové)
- Přesnídávkové
- Speciální