Skripta: Organizace a řízení výroby I - skripta

Úvodní slovo.
Výroba je jednou z nejdůležitějších činností lidstva.
Základní funkcí je zabezpečení všech nezbytných podmínek pro existenci a rozvoj lidské společnosti.
Výroba je proměna všech statků a služeb (výrobních faktorů) v jiné statky - věcné statky nebo služby vzešlé z výrobního procesu, které slouží bezprostředně nebo zprostředkovaně k uspokojování potřeb konečného zákazníka - spotřebitele.
Výroba je proces transformace výrobních faktorů do statků a služeb.
Službou se rozumí každý úkon, po kterém existuje poptávka a jehož cena je determinována na příslušném trhu.
Službou jsou nehmotné statky, pro něž je příznačná skutečnost, že k jejich spotřebě dochází v okamžiku jejich výroby.
Výroba musí být orientována a organizována tak, aby bylo dosaženo cílů podniku:
- obecných - příjem, základní náklady
- specifických - obchodní jakost, konkurenceschopnost
Proces organizace a řízení výroby musíme chápat jako velice složitý proces úkolů týkající se základních rozhodnutí o zaměření výkonů (strategické řízení), jejich zabezpečení (taktické řízení) a rozhodování o ekonomickém provedení probíhajících procesů (operativní řízení).
Výroba slouží k vytváření materiálních i nemateriálních statků odpovídajících tržní poptávce. Organizace a řízení výroby představuje aplikaci obecných zásad a nástrojů managementu na oblast výroby. Řízení výroby má těsný vztah k logistice, zejména pokud jde o skladovací a transportní systémy v rámci výrobního procesu. Typický výrobní proces je členěn do tří základních fází - předzhotovující, zhotovující, dohotovující. Jejich řízení je výsledkem konkrétního přístupu k tomu, zda jde o orientaci na přímé požadavky zákazníků nebo na prognosticky stanovené požadavky trhu.