Prezentace: Úvod do mlékařství - Druhy mléka
Skrýt detaily | Oblíbený- Kvalita:83,4 %
- Typ:Prezentace
- Univerzita:Česká zemědělská univerzita v Praze
- Fakulta:Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
- Kategorie:Přírodní vědy
- Podkategorie:Zemědělství
- Předmět:Úvod do mlékařství
- Autor:agata.kucova
- Ročník:3. ročník
- Rozsah A4:26 strán
- Zobrazeno:1 340 x
- Stažené:0 x
- Velikost:0,6 MB
- Formát a přípona:PDF dokument (.pdf)
- Jazyk:český
- ID projektu:6153
- Poslední úprava:13.07.2015
DRUHY MLÉKA
» dle vzájemného zastoupení hlavních druhŧ bílkovin:
» mléka kaseinová - přežvýkavci, obsah kaseinu 75 % celkového obsahu bílkovin
» mléka albuminová - masožravci, všeţravci a býloţravci s jednoduchým ţaludkem
» dle ontogenetických rozdílŧ (dle prŧběhu laktace):
» mléka nezralá - mlezivo či kolostrum
- mléko starodojné
- mléka aberantní
» mléka zralá
» dle vzájemného zastoupení hlavních druhŧ bílkovin:
» mléka kaseinová - přežvýkavci, obsah kaseinu 75 % celkového obsahu bílkovin
» mléka albuminová - masožravci, všeţravci a býloţravci s jednoduchým ţaludkem
» dle ontogenetických rozdílŧ (dle prŧběhu laktace):
» mléka nezralá - mlezivo či kolostrum
- mléko starodojné
- mléka aberantní
» mléka zralá