Registrace
|
Přihlásit
Univerzity
Kategorie
Rozšířené vyhledávání
Česká zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Prezentace: Úvod do mlékařství - Druhy mléka
Zobrazit detaily
|
Oblíbený
DRUHY MLÉKA
» dle vzájemného zastoupení hlavních druhŧ bílkovin:
» mléka kaseinová - přežvýkavci, obsah kaseinu 75 % celkového obsahu bílkovin
» mléka albuminová - masožravci, všeţravci a býloţravci s jednoduchým ţaludkem
» dle ontogenetických rozdílŧ (dle prŧběhu laktace):
» mléka nezralá - mlezivo či kolostrum
- mléko starodojné
- mléka aberantní
» mléka zralá
Klíčová slova:
druhy mléka
mléko mateřské
barva
konzistence
mrznutí
viskozita
Hodnocení (0x):