Kategorie skotu: • Tele - obě pohlaví do 6 měsíců • Jalovice - samice od 6 měsíců do 1. otelení • Zástav - mladý skot (telata) na výkrm • Vysokobřezí plemenice - kráva (jalovice) v 2. polovině březosti • Prvotelka - kráva od 1. do 2. Otelení • Kráva - alespoň 1x otelená Životní úseky skotu: Pohlavní dospělost: v 6 - 9 měsících (počátek funkčnosti pohlavních žláz) Chovatelská dospělost (využití v chovu) - jalovice 16 - 20 měsíců, býk 12 - 16 měsíců (období, kdy je možno použít zvíře k plemenitbě) Tělesná dospělost (ukončení růstu kostry) - v 5 - 6 letech Trávicí soustava skotu: - tlama, hltan, jícen, předžaludky (bachor, čepec, kniha), vlastní žaludek (slez) - trávení u mléčných telat/přežvykování Plemena skotu podle šlechtění: - primitivní (nízký podíl člověka) - působením přírodního výběru - přechodná (zušlechtěná) - ušlechtilá (kulturní)