Registrace | Přihlásit

Studijní materiál: Chemie potravin a chemické laboratorní metody - obecné kapitoly

Skrýt detaily | Oblíbený
Náhledy Náhledy Náhledy
1 ODMĚRNÁ ANALÝZA - VOLUMETRIE
Odměrná (volumetrická, titrační) analýza je způsob kvantitativního stanovení látek, při němž k roztoku látky, jež se má stanovit, přidáváme z byrety roztok odměrného činidla se známou koncentrací látky tak dlouho, až děj, který je postatou stanovení, právě kvantitativně proběhne; v tom okamžiku je dosaženo bodu ekvivalence, který se snažíme určit co nejpřesněji buď:
a) subjektivně:
• vizuálně (autoindikace u manganometrie)
• vizuálně pomocí indikátorů (v převážné většině případů je barevná změna použitého indikátoru založena na stejné chemické reakci, jako ta, která probíhá mezi odměrným činidlem a stanovovanou látkou, např. acidobazická titrace vyžaduje acidobazický indikátor).
b) objektivně:
• instrumentálními metodami měřením fyzikálně-chemické veličiny (např. potenciálu).
Hodnocení (0x):